【熟成肉】練馬 肉賊カウぼーずは美味しくて居心地のよい納得の人気店でした

カウぼーずキャッチ画像

肉食オトナ女子のぴーままです。

先日『熟成肉』を食べに行き、めちゃめちゃ美味しくて
リーズナブル。そして居心地の良いお店を見つけちゃいました♪

練馬駅にある『カウぼーず』

ちょっとふざけた感じの店名ですが(笑)
侮ることなかれ。
めちゃ美味しいお肉が、居心地のよいお店でリーズナブルにいただけて
かなり大満足でした!

人気店で、予約しないとなかなか入れないようです。

『カウぼーず』ってどこにあるの?

西武池袋線・大江戸線 練馬駅から徒歩5分
ケンタッキーの隣、2階にあります。

駅から近くわかりやすい場所にあります。

東京都練馬区豊玉北5-19-12 鈴木建物 2F
050-5570-8731(予約おススメ)

熟成肉ってなに?

エイジングビーフとも呼ばれる、ここ数年ブームの熟成肉。
一定期間、低温で保存した肉のことです。
腐らないの不思議ですよね~(^-^;

時間が経つにつれ、肉の質感が変化して
酵素の働きで保水性が高まり、アミノ酸やペプチドが増加することにより
香りや味が、よくなるそうです。

熟成の方法はいくつかあるようですが
「カウぼーず」さんでは、こだわりの『氷温熟成』

氷温熟成とは、日本酒の仕込み技法のひとつで
低温で余計な雑菌の繁殖を抑えて、お酒をつくる微生物がよい働きをしてくれるとか。

0℃から凍るまでの温度域で熟成をして、
肉の「凍らないように!」という自己防御機能が働き、
旨みや甘味成分が蓄えられた熟成肉が出来上がるんですって。

なんか不思議ですね~

実際にお店に行ってみた

練馬駅を降りたら、マクドナルド、ケンタッキー方面へ。
ケンタッキーの隣のビル2階に「カウぼーず」さんがあります。
カウぼーず立て看板
カウぼーず看板
階段の途中もオシャレです。
壁に「肉は友を呼ぶ」って・・・笑
カウぼーず階段
熟成肉メニュー。
その日にあるお肉をボードに書いて
おススメと共に案内に来てくれます。

大体1カット150~450gくらいでした。
カウぼーずメニュー1
こちらはお肉だけでなく他にも一品料理が豊富でした!
(でも肉食べ過ぎて、あまり他メニュー食べれなかったw)

バーニャカウダ

カウぼーずバーニャカウダ
いよいよお肉~!
カウぼーず肉登場
じゃじゃ~ん。
こちらは「シンタマ」430g
カウぼーずシンタマ
「柔らかめ」など好みを伝えるとおススメを教えてくれます。
そのまま一番のおススメを注文しました。

他限定メニューのバスクチーズケーキ(写真撮り忘れた・・・)
もめちゃ美味しくいただきました。

今はご時世的に、20時閉店でゆっくりできなかったので
営業時間が延びたら、また伺いたいと思います。
(通常営業は24時まで営業)

まとめ

味が美味しいのは勿論ですが
お店の雰囲気も店員さんも総合的に良く、居心地のよいお店でした。

お友達同士、カップル、家族
どのようなグループでも楽しめると思います。

メニューも豊富なので、何度通っても食べたいメニューが終わらなそうです(笑)

あとドリンクメニューの価格が安めなのも
個人的にポイント高かったです。
これから通い詰めてしまいそうな予感・・・( *´艸`)

わかりやすい動画でも紹介してます

 

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