バイタミックスを購入したときに、
優待券をいただいたので、講習会に行ってきました！
このチケットは、1枚で2名まで。
￥3,000の受講料が、￥1,000になるというもの。
内容としては、バイタミックスの基本講座で
８つの基本機能「撹拌」「冷却」「加熱」「潰す」「砕く」「刻む」「混ぜる」「挽く」と、
ホールフードレシピ6品を紹介してくれるというものです。
バイタミックスを購入して1か月ほど経って、
ちょっとマンネリ化してきたので、ちょうどよいタイミングで受講しました！
講習会は、あっという間の有意義な1時間半となり
参加してほんと良かったです！
目次
バイタミックス講習会会場
場所は新宿御苑。
1階に面した、『ガーデンキッチン新宿御苑』はガラス張りで
明るくオシャレな雰囲気です！
※当日の写真すべて撮り忘れてありません！泣
ガーデンキッチン新宿御苑
東京都 新宿区 新宿1-5-4
Web サイト:https://goo.gl/maps/ibSjZccLH5T2
当日の様子、混雑具合
当日は、ほぼ満席！
30人弱くらいでしょうか。
講師の方曰く「今日は人数が多い」とおっしゃっていたので
普段はもっと少ないのかもしれませんね。
到着がギリギリなこともあり、後ろのほうに
座った私たちは、少し見ずらいこともあったので
前方へ座ったほうが見やすいですね。
到着すると、自分が持っているバイタミックスの機種を始めに確認されます。
参加者の持っている機種により、注意事項やレシピの量の増減を
教えてくれます！
講師の方は、偶然にも私が購入したときに
新宿高島屋でデモをしていた、ベテランそうなインストラクターの方でした！
講習会で教えていただいたこと
まずは基本中の基本で大切なこと！
水分の多い柔らかいものを一番下に入れる
コンテナの一番下には、食材を砕くブレードが付いているので
ついその近くに硬いものを入れたくなりますが、逆だそうです！
コンテナ内で対流をおこして、
中心へ落ちてきたものをブレードでたたき切る（砕く）ので
なるべく早く液状化させることが必要だから、
一番下には水分の多い柔らかいものを入れて、
上に行くにしたがって、固いものを入れるんだそうです。
硬いものを一番下に入れると、
最後まで、ブレードの下にカタマリが残ったりするので、
絶対にしないようにとのことでしたよ！
ついやりそうなミスですよね(^^;)
コンテナによって最低量が違う
下の方が細くなっているコンテナよりも、
寸胴っぽい背の低い２Ｌコンテナは、最低量が多い。
ブレードも大きく、底面積が広いからです。
材料の最低量目安は、
完全にブレードが隠れて、タンパーが当たるかどうかがポイントとのこと。
我が家はＡ3500iなので、まさに背の低い２Ｌコンテナ
家族が少ないので、少量で作れないのはちょい残念。。。
（でもオプションのブレンディングカップやボウルでほぼ解決！）
ＭＡＸの量について
コンテナのフタが閉まれば、満杯まで入れて大丈夫！
実際に、講習会では満杯に入れてフタで押しこんで閉めたような
感じでした。
2Lコンテナに満杯に入れることは家ではなかなか無さそうですが(^^;)
でもいざ必要なときに怖くて絶対に出来無さそうなので、
インストラクターの方にハッキリ断言されると、安心してMAX作れますね！
洗浄について
食器洗剤を1滴だけ入れて、
自動洗浄モードが付いていれば、それを利用。
ついていなければ、30秒高速で動かす。
これはあくまでもブレードの洗浄なので、
コンテナの内側や蓋は、スポンジなどで手洗い。
アセントシリーズの蓋まで透明のコンテナは耐熱温度が100度なので
全て食洗器可能ですが、旧型？のフタがゴムのものは
フタの耐熱温度が70度なのでフタは食洗器ＮＧです。
ゴムの蓋が固い場合
コンテナにフタをするのが最初固いので
暇な時に、フックの部分を「ぐいーん」と手で思いっきり広げてくださいとｗｗｗ
どんなに広げても、切れてしまったりしないとのこと。
それを繰り返してもまだ固いので、
使うときは、フタを濡らしてからのほうが、きっちりしめやすいそうです。
そして、片側だけフックを先にかけておいて、
もう片方のフックの両脇を内側におさえつつ
フタをしめると、簡単に出来るそうです！
（説明ヘタでスミマセン！！）
我が家はアセントシリーズの透明のフタなので、
簡単にパチンとフタ出来るので、
これを聞いたときにアセントにしてよかった~と思いました(^^;)
講習会で実際に作りながら、教えていただいたこと
お楽しみの実演です♪やっぱりこれが一番多星い♪
スムージー
やはり王道スムージーからのスタート！
A3500iの2Lコンテナ満杯に
ブドウ、マンゴー、リンゴ、氷、水菜が入っていました。
そこへ水を追加してスタート。
講師の方曰く、水は入れたほうがよいらしいです。
飲みやすい濃度になるとのこと。
自動モードのある機種では、自動でＯＫ。
手動の場合は、長めに1分くらいかけないと滑らかなスムージーにならないので
必ず1分かけてくださいと。
音量が大きくうるさいので、つい短くしがちなので
『1分』は大切なポイントとのこと。
にぼしの粉末
オプションのブレンディングボウルに、煮干しを2本だけ入れて
高速で粉末になるまで、回す実演でした。
あっという間に、お出しの素が作れますね。
こちらは、見るだけで試食は無し。
たった煮干し2本だけで作れる、ミニサイズのブレンディングボウル。
私も持っていますが、この少量用のオプションボウル＆カップの2種類が使えるのも
最新モデルのアセントシリーズの良いところだと思ってます♪
野菜のみじん切り
インストラクターの方は、これが一番便利で大活用してるそうです。
玉ねぎのみじん切りを大量に冷凍しておくと、
卵焼きとかチャーハンとかスープにもすぐ入れられて超便利だとか。
私も、家でさっそく試したいと思いました~！
●キャベツのウエットチョップ
キャベツはドライチョップでは飛ばされてしまうので、必ず水を入れてウェットチョップが良いとのこと。
なるほどー！
コンテナ内に水を7分目ほど入れて、キャベツを入れて
パルススイッチを1~３回。
ほんと面白いくらいに一瞬で、みじん切りの完成！！！
手品レベル(笑)
これは購入前のデモでも見ましたが、初のときは驚きますね。
完成したら、そのままザルに開けて絞って完成！
●人参・玉ねぎのドライチョップ
３~4cmくらいの乱切りにした人参を準備。
コンテナが空の状態で、あらかじめスピード④くらいで回して
上の小さなフタを開けてそこから落とします。
（スピード④は粗め、⑤～⑧で細かめ）
こちらもあっという間の一瞬でみじん切り！
ほんとすごい！
ちなみに落としたらすぐフタを裏返しにしたので
軽く穴をおさえてました。
飛び出し防止ですね。
完成後は、ゴムベラで出しても良いけれど、
水を入れて、ザルに開けるのが一番ラクちんとのこと。
ナッツバター
カシューナッツとピーナッツのナッツバターを作っていただきました。
分量の目安は300g以上、底面積が広いコンテナの場合は450g以上。
ナッツは必ずローストしたものを使わないと、ナッツバターにならないそうです。
これ私も材料買うとき迷ったので、かなり嬉しい情報！
①好きなナッツをコンテナに入れて、フタをしてタンパーをセット。
②スピードを徐々に10まで上げて、タンパーで押しながら2分。
③トロトロになったら完成！
＜注意＞甘くしたい場合は、完成後にはちみつや砂糖などを加えて調整する。
最初に加えると、ナッツバターにならないので注意！
賞味期限は、約１~2週間。
それ以上の場合には冷凍保存可能。
量が多くすぐ使い切れないときも
胡麻和えや、バンバンジーのタレや、白和えや色々なものに活用したり
カレーなどにちょっと加えてもコクが出るそうです。
試食ではクラッカーの上に乗せていただきました。
濃厚でめちゃめちゃ美味しかった！
ドレッシング
ナッツバターを作ったあとに、
ブレードやコンテナにこびりついた残りのナッツバターの活用で
ドレッシングを作ってくれました！
これってナイスアイデア～
ナッツバター大１（コンテナ内の残り）
マンゴー200ｇ
オリーブオイル60ml
酢60ml
塩・コショウ
材料をすべて入れて、30秒ほどまわす。
ちょっと甘めのフルーツドレッシング
先ほど作った野菜のみじん切りにかけて試食がありましたが
美味しかったです！
ノンオイルにしたい場合は、オイルを水に変えると良いそうです。
かぼちゃスープ
これからの時期にはスープが大活躍しますよね！
かぼちゃは、皮ごとレンチンしたもの
玉ねぎレンチンしたもの
調整豆乳
水
カシューナッツ7粒くらい
塩、コショウ
生の玉ねぎ少しだけ（１かけ）
全て入れて、スープモードでON。
手動なら5分で、湯気が立ち上るほどのスープが完成。
音量が耐えられなければ、1分だけ回して鍋で温める
or
最初から材料を加熱したものを、バイタミックスで1分回す
＜ポイント＞
- 牛乳の場合は牛乳だけで良いが、豆乳を利用した場合には、
濃厚すぎる状態になるので水も加えたほうがよい。 - コンソメを入れても美味しいけど、この日はその代わりにカシューナッツ利用。
- 玉ねぎはそのまま入れると辛いので必ずレンチンする！
- でも生たまねぎも少しだけ入れると風味が増す。
この日はインストラクターの方が風邪をひいてるとのことで
結構辛そうだったのも気になったのですが、
味覚も自信無いとおっしゃっていた通り？！
スープが玉ねぎ・塩コショウ辛くて、完全に味が？？？状態(^^;)
周りの方々も試食で、失笑という感じでした・・・
が、普段は大丈夫なハズ！！！
アイスクリーム
マンゴーアイスクリームがめちゃめちゃ美味しかった！
冷凍マンゴー400g」
生クリーム100g
氷
氷の量により、シャーベットぽくなったり
アイスクリームっぽくなったりするようです。
徐々に高速にして、なめらかになったらすぐストップ！
目安30秒。ブレードが空回りすると音が変わるのでそこでストップ。
生クリームではなく、ヨーグルトやクリームチーズにしても可。
いずれも美味しそうですねー！
私は自宅でヨーグルトで作って、サッパリ美味しかったです。
＜ポイント＞
- 氷は慣れないうちはロックアイス利用のほうが失敗しない。
（家の氷のほうが溶けやすい） - アイスクリームはなるべく短時間で！
- バイタミックスは稼働時間が長くなるにつれて加熱します。
（湯気の立つスープが作れるくらいですからね！）
なので、アイスクリームを作る場合は出来る限り短時間で
止めたほうが成功するとのこと。
ちなみに私の持っているA3500iは自動調理モードが搭載されていて
アイスクリームモードもありますが、長めの55秒設定なので、
もっと短めにストップしてもいいそうです。
（冷凍フルーツではなく、フルーツと氷で作るときはオートの時間くらい）
その他のコツ
- 山芋は、3秒ほどでＯＫ！それ以上すると泡だらけになってしまう
- 大根おろしは低速でやると辛みが出ずらい。
- お魚のあとのコンテナの臭いが気になるときは、ハイター利用orお酢利用。
（お魚を50度洗いで下処理すると、臭みがかなり消えるのであらかじめ臭みを取ることも有効）
まとめ
今回の講習会では、バイタミックスの特徴や、使うためのコツ、レシピ、
機種別のアレコレなど・・・
次々といろいろ紹介していただき、あっという間の1時間半でした！
テキストには書いていないちょっとしたコツや、レシピなど、
実際に講習会に行かないと聞けないことも色々とあったので
バイタミックスを購入したら参加して損はないと思います！
でも定価の3000円は高いかな
優待券を使って1000円が妥当だと思います。
とはいえ、他にもコースがあったらまた参加したいくらい充実の講習でしたよ～♪
あと講習会参加特典として、アクセサリ１０％offチケットや
VITA FOOD(冷凍フルーツ）の定期便の当日申し込みで、
入会金5000円offと、マンゴー1箱プレゼントというのがあり
もともと買いたかったので、速攻申し込みしましたｗ
無添加保存料無しの完熟フルーツが、240g330円はお買い得！
送料かかるのが玉にきずですが、しばらく楽しみたいと思います！
